「フォロワーの多いグルメアカウントで紹介できます」「100万再生も狙えます」——インフルエンサー施策の営業を受けて、依頼するべきか迷っている飲食店オーナー・店長の方は多いのではないでしょうか。

実際に依頼してみたものの、再生数やフォロワーは増えたのに、売上は思ったほど変わらなかったという声も少なくありません。

この記事では、飲食店の集客を支援している株式会社MeRISEの古市が、飲食店のインフルエンサーマーケティングの「今の効果」「費用相場」「成果につなげる使い方」を整理して解説します。

この記事で分かること

• 飲食店のインフルエンサー施策は今も効果があるのか
• グルメインフルエンサーに依頼する費用の目安
• 100万再生でも来店が増えないことがある理由
• 依頼前に整えておくべきプロフィールとリピート導線
• Instagram広告との使い分けと、理想的な組み合わせ方

結論：インフルエンサーは「集客装置」ではなく「認知を広げる手段」

先に結論をお伝えします。飲食店のインフルエンサーマーケティングは、今でも効果があります。ただし、数年前のように「紹介してもらえば自然とお客様が来る」施策ではなくなっています。

成果を出すために押さえたいポイントは、次の3つです。

• インフルエンサーは「認知を広げる入口」と考える
• 投稿を見た人が訪れるInstagramのプロフィール（受け皿）を先に整える
• 来店後のリピート導線と、Instagram広告による継続的な集客まで設計する

以下で、その理由と具体的な進め方を順に見ていきます。

インフルエンサー施策をめぐる環境の変化

3〜4年前は「映える店＋紹介」で集客できた

2026年現在から振り返ると、およそ3〜4年前がインフルエンサーマーケティングの全盛期でした。当時は、Instagram映えするお店を作り、インフルエンサーに紹介してもらうだけで集客できるケースも珍しくありませんでした。

コロナ明けのタイミングと重なり、SNSで飲食店を探すユーザーが急増していたことも、追い風になっていました。

以前ほど効果が出にくくなった2つの理由

現在は、当時ほど簡単ではありません。主な理由は次の2つです。

変化	内容
ユーザーが見慣れた	「99％の人が知らないお店」「閲覧注意」「知っているだけでモテるお店」といった動画が大量に拡散され、多くのユーザーがこうした投稿に慣れてしまった
企業の参入が増えた	大手企業も当たり前のようにインフルエンサーを活用する時代になり、市場全体の投稿数が増え続けている

その結果、1件あたりの投稿が持つ影響力は、以前より薄まりつつあります。

グルメインフルエンサーの費用相場

依頼を検討するうえで気になるのが費用です。動画で紹介している相場感は、次のようなイメージです。

報酬の形	全体に占める割合の目安
飲食代のみ	約6割
1万円〜10万円程度	約3割
10万円以上	1割未満

高額なインフルエンサーになると、1案件20万円〜50万円以上になることもあります。ただし、多くの飲食店が活用している層は10万円以下に収まることがほとんどです。

「再生数＝売上」にならない理由

インフルエンサーの投稿が100万再生されたのに、売上はあまり変わらなかった。こうした話は、決して珍しくありません。理由は大きく2つあります。

理由1：飲食店は「行ける距離のお店」しか選ばれない

飲食店は基本的に、行ける距離にあるお店しか選ばれません。たとえば大阪に住んでいる人が滋賀県のお店の動画を見て「おいしそう」と感じても、翌日に来店する可能性は高くありません。

再生数が伸びることと、来店につながることは別の問題だと考えておきましょう。

理由2：再生された理由がお店とは限らない

動画が伸びた理由が、お店の魅力ではないこともあります。

• インフルエンサー本人の人気
• 顔出ししている出演者の魅力
• 動画編集の面白さ

こうした要素で再生数が伸びるケースもあるため、再生数だけを評価指標にすると判断を誤りやすくなります。

それでもインフルエンサー施策を検討すべき理由

「それならインフルエンサーは意味がないのでは？」と感じるかもしれませんが、結論は逆です。むしろ、やった方がいい施策です。

理由は、Instagramで露出を増やす方法が限られているからです。基本的には次の3つしかありません。

1. インフルエンサーに依頼する
2. 自社の投稿をバズらせる
3. Instagram広告を配信する

この3つ以外に大きな選択肢はほぼないため、インフルエンサー施策は認知を広げる手段として今も有効です。

依頼前に確認したい「受け皿」チェックリスト

成果が出るお店に共通しているのは、受け皿が整っていることです。インフルエンサーの投稿を見た人は、ほぼ確実にお店のInstagramを見に来ます。そのときプロフィールが整っていなければ、魅力が伝わらずに離脱してしまいます。

依頼する前に、自店のアカウントが次の状態になっているか確認しましょう。

• お店の魅力が伝わる
• メニューが分かる
• 雰囲気が分かる
• 予約方法が分かる

インフルエンサー施策は、あくまで入口です。入口の先にある自店アカウントを整えておくことで、はじめて来店につながります。

新規客を常連にするリピート導線

さらに大切なのが、来店後の仕組みです。インフルエンサー経由で新規のお客様を集めても、1回来て終わりではもったいない状態です。

初回来店を常連化するための導線として、たとえば次のようなものがあります。

• LINE公式アカウントへの登録
• 次回来店クーポン
• 会員制度
• 限定キャンペーン

Instagram広告との比較と使い分け

最近、特に活用が増えているのがInstagram広告です。理由は、再現性が高いことにあります。

たとえば月5万円の広告費を使った場合、一定の再生数や表示回数を安定して獲得できます。さらに、次のように来店の可能性が高い人に絞って配信できます。

• 店舗から5km圏内
• 20〜34歳
• グルメに興味がある人
• デートスポットを探している人

比較項目	インフルエンサー	Instagram広告
主な役割	認知を一気に広げる	継続的・安定的に集客する
配信先	インフルエンサーのフォロワーや視聴者	地域・年齢・興味関心で絞り込める
再現性	投稿ごとに伸び方が変わる	予算に応じて表示回数を安定して確保しやすい
向いている場面	オープン直後など、まず知ってもらいたいとき	日々の集客を安定させたいとき

成果を出すお店の組み合わせ方

実際に成果を出しているお店は、どちらか一方だけではなく、両方を活用しています。理想的な流れは次のとおりです。

1. オープン直後はインフルエンサーで認知を広げる
2. Instagram広告で継続的に集客する
3. 店舗アカウントで情報を発信する
4. LINEでリピーター化する

この流れができると、集客が安定しやすくなります。

よくある質問

Q. インフルエンサーに依頼するなら、どのくらいの予算が必要ですか？

グルメインフルエンサーの報酬は、飲食代のみのケースが約6割、1万〜10万円程度が約3割、10万円以上は1割未満というのが目安です。高額なインフルエンサーでは1案件20万〜50万円以上になることもありますが、多くの飲食店が活用している層は10万円以下に収まることがほとんどです。

Q. 再生数が多いインフルエンサーを選べば、来店は増えますか？

再生数と来店数は比例しません。動画を見た人が行ける距離に住んでいるとは限らず、再生数が伸びた理由がインフルエンサー本人の人気や編集の面白さである場合もあります。再生数だけでなく、投稿後に自店のプロフィールへ来た人が予約しやすい状態になっているかを重視しましょう。

Q. インフルエンサーとInstagram広告は、どちらか一方で十分ですか？

成果を出しているお店は両方を活用しています。オープン直後などはインフルエンサーで一気に認知を広げ、その後はInstagram広告で継続的に集客し、LINEでリピーター化するという流れが理想です。

まとめ：飲食店のインフルエンサー施策で押さえたい6つのポイント

1. インフルエンサー施策の効果は以前より落ちているが、認知拡大には今も有効
2. 費用は飲食代のみが約6割、1万〜10万円程度が約3割、10万円以上は1割未満が目安
3. 再生数と売上は比例しないため、再生数だけで評価しない
4. 依頼前に、投稿を見た人が訪れるプロフィールを作り込んでおく
5. LINE登録や次回来店クーポンなど、リピート施策まで設計する
6. Instagram広告と組み合わせ、認知から継続集客までの流れを作る

大切なのは、インフルエンサーに依頼することそのものではなく、その先の導線を設計することです。正しく活用すれば、インフルエンサー施策は認知を広げる心強い武器になります。

インフルエンサー施策・Instagram集客のご相談はMeRISEへ

次のようなお悩みをお持ちの方は、お気軽にご相談ください。

• インフルエンサー施策を検討している
• 過去に依頼したが、効果を感じられなかった
• Instagram広告との違いや使い分けが分からない
• オープン直後の集客を強化したい
• 集客予算の使い方に悩んでいる

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